Pieter kipt...

Thaise kippensoep

Ik ben gek op eten en daarom kook ik veel zelf. Je kunt alle recepten toch gewoon googelen? Vooral deze kippensoep vind ik erg lekker. Is weer eens wat anders dan pizza. Moeilijk te maken? Niet dus. Alleen even chill doen met de rode peper. 

Pieter kipt Thaise kippensoep


nodig
soeppan, schuimspaan

boodschappenlijstje
soeppakket met kippenpoten | 1 l water | 2 kippenbouillontabletten | 3 dl kokosmelk uit blik | 1 theel. verse laos of gemalen | 1 stengel citroengras | ½ kleine rode en ½ kleine groene peper |in ringetjes | 4 gekneusde limoenblaadjes | 2 eetl. vissaus | 1 theel. bruine suiker | 1 dl limoen- of citroensap | peper uit de molen | 1 lente-ui in stukjes | verse koriander |

bereiding voor 4 personen
Leg de inhoud van het soeppakket in de soeppan. Voeg het water met de tabletten toe. Trek hiervan in 1 uur bouillon. Laat die goed afkoelen en neem de kip dan uit de bouillon. Trek het kippenvlees van de botjes. Bewaar dit in de koelkast. Schep het gestolde vet van de (afgekoelde) bouillon af. Breng dan 3 dl bouillon met de kokos in de pan aan de kook. Voeg alle kruiden en de helft van de pepertjes toe. Evenals de vissaus en de suiker. Kook de soep al roerende gedurende 5 minuten.


    1 van 2    
X